turşulaşdırmaq

глаг. мариновать, замариновать (подвергнуть маринованию – приготовить, помещая в маринад – об овощах). Göbələyi turşulaşdırmaq (turşuya qoymaq) замариновать грибы, xiyarı turşulaşdırmaq замариновать огурцы